Broccoli

Descrizione

Il broccolo, con la sua inconfondibile forma “ad alberello”, è un ortaggio verde appartenente alla stessa famiglia del cavolo. Leggero e dal sapore intenso, viene usato in molte ricette: può essere cucinato a vapore, alla griglia, in padella, al forno o bollito. E’ ricco di fibre, vitamine e sali minerali, ma, per usufruire al meglio di tutte le sue proprietà, è consigliabile non cuocerlo troppo. Si rivela un prezioso espediente contro gastriti, infiammazioni dell’apparato respiratorio, malattie cardiache e problemi alla vista.