Vitamina A

La Vitamina A o Retinolo è una vitamina liposolubile presente per lo più nei prodotti di origine animale ed è fondamentale per la salute di occhi, pelle, ossa, denti e per il funzionamento del sistema immunitario.

Agisce su: la riproduzione e la conservazione cellulare, la differenziazione dei tessuti, la prevenzione di infezioni, la produzione di spermatozoi e ovuli, lo sviluppo embrionale, la struttura ossea, la salute dell’occhio e la capacità visiva. Possiede anche proprietà antiossidanti.

Questa vitamina è più presente nella carne, nel pesce e nei derivati animali, quindi anche in uova e formaggi. Nel mondo vegetale, gli alimenti più provvisti sono frutta e verdura colorati di arancione e rosso: carote, zucca, peperoni, albicocche, pesche, anguria e melone.

Una carenza di Vitamina A si manifesta sopratutto con dei problemi alla vista: occhi rossi, secchezza oculare, scarsa visione al buio, congiuntiviti, infezioni, ecc. Pelle e capelli ne risentono parecchio con secchezza e acne. Un corpo carente di vitamina A è più soggetto a infezioni, raffreddori, stanchezza, dolori alle ossa e alle articolazioni e sterilità.

Assumerne troppa può provocare: diarrea, vomiti, mal di testa, ipertensione e problemi al fegato.