Vitamina B6
La Vitamina B6 o Piridossina è una Vitamina idrosolubile che agisce per lo più sul sistema nervoso centrale. Interviene sul metabolismo e sulla sintetizzazione delle proteine.
Tra le sue funzioni più importanti: sintetizza gli aminoacidi e alcuni neurotrasmettitori come la serotonina, permette la formazione della mielina che ricopre i neuroni e regola gli ormoni steroidei.
La Vitamina B6 è presente nei prodotti sia di origine animale che vegetale. Si trova sopratutto nei cereali, nei legumi, nelle patate, nella verdura a foglie verdi e nelle spezie.
Se venisse a mancare la Vitamina B6 potrebbero insorgere disfunzioni e disturbi a livello celebrale: mal di testa cronico, difficoltà di concentrazione, insonnia e depressione.
In elevate quantità può rivelarsi tossica e causare nausea, vomito, diarrea, lesioni alle mucose e dermatiti.
